SOTO TANGKAR #JAKARTAREPOSEPROJECT

Soto Tangkar yang berlokasi di lapangan Pluit ini sudah berada sejak 17 tahun yang lalu, awalnya Soto tangkar ini berada di pinggir jalan namun karena mengganggu jalanan akhirnya soto tangkar ini pindah ke dalam lapangan. Soto tangkar ini merupakan usaha keluarga, dan terdapat di beberapa tempat misalnya di univertitas tarumanegara terdapat soto tangkar ini, namun soto tangkar ini berbeda kepemilikan tapi masih satu keluarga. Setiap harinya soto tangkar ini buka mulai dari jam 8 pagi sampai sotonya habis sekitar pukul 1.30 siang atau pukul 2 siang., namun setiap tanggal merah soto ini tutup.

Pelanggan yang datang ke tempat soto tangkar ini berasal dari berbgai kalangan dari keluarga, orang kerja, anak sekolah dan lain-lain. Harga per mangkok soto tangkar ini Rp 18.000,- kalau dengan nasi Rp 22.000,-. Soto tangkar ini tidak tentu kapan ramai dikunjungi oleh pelanggan, terkadang ramai dipagi hari,dan terkadang pada saat makan siang.

“Ga tentu sih mba, kadang dari pagi juga udah rame sih mbak…”

“Pertama kali sih biasa, kalo orang penasaran kan pasti nyobain dari mulut ke mulut aja. Nah biasanya dari yang datang terus ngajak temen terus ngajak lagi jadi makin lama makin bertambah yang datang”

Pada saat pertama kali membuka soto tangkar ini, pemilik soto tangkar ini memperkenalkan soto tangkar ini dengan tidak melakukan apa-apa, karena ada rasa penasaran oleh para konsumen untuk mencoba soto tangkar ini barulah soto tangkar ini dikenal dan dikunjungi oleh orang banyak karena adanya mulut ke mulut. Soto tangkar ini menargetkan marketnya kepada siapa saja mulai dari mahasiswa, anak sekolahan, kelaurga, pekerja.

Pak Candra adalah salah satu pelanggan soto tangkar ini, ia sudah mengunjungi soto tangkar ini sekitar 6 kali. Pertama kali ia mencoba untuk makan di soto tangkar ini karena rasa penasarannya melihat tempat soto tangkar ini ramai dikunjungi orang dan berpikir bahwa soto tangkar ini enak.

“Waktu itu saya nganter majalah, terus liat soto tangkar kok rame ya jadi penasaran pengen coba dan ternyata enak”

Namun menurutnya harga soto tangkar ini sudah naik dulu hanya Rp 14,000 namun sekarang sudah Rp 22.000,- ia berharap harga yang diberikan dengan apa yang didapatkan sesuai.

Dapat dikatakan experience yang ingin ditawarkan oleh soto tangkar ini adalah soto yang enak, dan seusia dengan apa yang dirasakan oleh pelanggan yaitu rasa sotonya yang enak, dan dapat dilihat bahwa banyak pelanggan yang datang kembali untuk mekan di soto tangkar ini.

Jika dilihat dari blueprint diatas, dapat terjadi fail point yaitu disaat menghitung jumlah harga, karena apabila pelayan salah menghitung jumlah harga pelanggan maka pelanggan pun akan salah membayar dan dapat mengakibatkan kerugiaan antara penjual ataupun pembeli.